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鸡汤的做法步骤

1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。

2.葱切段，姜切片。

3.枸杞用水泡发。

4.锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。

5.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。

6.加入葱姜 料酒 大火烧开。

7.撇去浮沫，转小火煲至1小时。

8.用勺撇去鸡汤上的油脂。

9.盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

小窍门&温馨提示

煲鸡汤加水要要一次加够。中途不要再加入水。